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摘  要：当前的旅游高职教育已经被广泛重视，核心课程设置与教学设计对专业人才培养与专业建设作用十分重要，如何突破传统或固有的课程教学思路，与企业对口岗位用人实际需求相结合，通过最实际、最有效的课程教学培养学生的专业技能与发展力，是旅游高职教育教学中专任教师必须思考并付诸改革实际行动的。

关键词：饭店管理；酒店督导；课程设计

发表在《辽宁经济管理干部学院学报》2014年第2期上。

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2014年5月8日