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□夏林根张懿玮

从旅游企业的视角，分析职业能力构成要素的重要度和大学生职业能力的满意度，对于旅游类专业调整和优化培养方案，实现专业人才培养目标，具有重要意义。

一、职业能力的评价体系

“职业能力”是如何构成的，大学生应该具备什么样的职业能力，旅游界众说纷纭。有的将职业能力划分为基本职业能力、关键能力等两类，基本职业能力包括岗位认知、基础**作、工作任务执行、工作改进和创新，关键能力包括专业关键能力、方法关键能力和社会关键能力；有的划分为显性职业能力、隐性职业能力等两类，显性职业能力包括基础知识和专业能力，隐性职业能力包括职业素质、方法能力和社会能力。

简而言之，职业能力就是胜任岗位工作任务的能力，影响岗位工作任务胜任力的各种要素构成职业能力的评价体系。

职业能力评价体系由知识、素质、技能3大类的18项要素所构成，其中知识类包括专业知识、行业知识、外语水平、学历学位等4项要素；素质类包括形象气质、身体素质、心理素质、服务意识、职业道德、自我认识、自我学习、创新创业、企业忠诚等九项要素；技能类包括岗位**作、知识运用、灵活应变、人际沟通、团队协作等5项要素。

二、职业能力的社会评价

笔者对上海地区150余家旅游企业进行了问卷调查。受访的旅游企业，酒店占74.6%，旅行社占13.8%，会展公司及其他单位占11.6%；国有企业占46.9%，外资企业占23.1%，中外合资企业占8.5%，民营企业占19.2%，事业单位占2.3%。这些企事业单位向大学生提供的主要是一线工作岗位，其中服务人员占84.6%，办公室文员占30.9%，销售人员占23.2%，其他岗位占6.4%。受访旅游企业的状况，可以说是旅游行业的缩影，他们对于职业能力构成要素的重要度和大学生职业能力的满意度的评价，具有重要的参考价值。

调查问卷根据上述职业能力评价体系设计，将职业能力要素的“重要度”划分为“极其重要”至“极其不重要”7个不同等级，将对职业能力要素的“满意度”划分为“极其满意”至“极其不满意”7个不同等级。根据调查数据，首先计算18项职业能力要素的重要度和满意度的总平均值，再以总平均值为原点构建坐标图。坐标图划分为4个区域，即重要度、满意度都较高的第一区域，重要度较低而满意度较高的第二区域，重要度、满意度都较低的第三区域，重要度较高而满意度较低的第四区域。

1.对职业能力构成要素“重要度”的评价

根据调查数据，旅游企业对职业能力构成要素的“重要度”的评价依次为：职业道德、服务意识、团队协作、身体素质、心理素质、人际沟通、企业忠诚、自我学习、灵活应变、自我认识、知识运用、形象气质、外语水平、岗位**作、创新创业、专业知识、行业知识、学历学位。坐标图显示，人际沟通、团队协作、灵活应变、心理素质、身体素质、职业道德、服务意识、企业忠诚等8项要素位于第一区域，自我认识、自我学习等2项要素位于第四区域。这两个区域的重要度都比较高。也就是说，素质类的9项要素中有7项要素（身体素质、心理素质、职业道德、服务意识、自我认识、自我学习、企业忠诚），技能类的5项要素中有3项要素（人际沟通、团队协作、灵活应变）重要度比较高，而知识类的4项要素（专业知识、行业知识、外语水平、学历学位）全部位于重要度较低的第三区域之中。由此可见，在旅游企业看来，相比于“知识”，旅游企业更加看重学生的技能和素质。

旅游企业属于典型的服务性行业，大部分工作直接与顾客打交道，因此人际沟通、团队协作和灵活应变方面的技能极为重要。“知识”可以在工作实践中继续学习和积累，而人际沟通、团队协作和灵活应变的技能则需要长期养成，旅游企业注重这方面的潜力不足为奇。

专业知识、行业知识、学历学位等3项知识类要素，位于职业能力构成要素“重要度”评价的最末3位，说明旅游企业对员工的学历学位的要求正在逐渐降低，甚至更青睐民办高校、专科和高职的毕业生，也放低了对于专业知识和行业知识的要求。随着市场竞争日趋激烈，旅游人才短缺问题日趋严重，旅游企业变得越来越务实。

素质类的绝大部分职业能力要素都非常重要，其中以心理素质、身体素质、职业道德和服务意识等4项要素的重要度尤为突出。作为服务性行业，旅游企业工作强度大、要求高，一线服务人员还面临着所谓“社会地位”问题，因此一线员工必须要有良好的心理素质和身体素质。同时，服务质量是旅游行业的生命线，是否具有较强的服务意识和较好的职业道德也成为考察员工职业能力的重要指标。

值得回味的是，人们习惯上认为服务性行业的旅游企业必定非常讲究员工的“颜值”，但“形象气质”要素却在坐标图中位于重要度较低的第二区域，这说明旅游行业正在告别靠“脸蛋”吃饭的年代而步入凭“本事”立业的新时代。

2.对旅游类专业学生职业能力“满意度”的评价

根据调查数据，旅游企业对旅游类专业学生职业能力构成要素的“满意度”的评价依次为：职业道德、服务意识、身体素质、形象气质、企业忠诚、灵活应变、心理素质、人际沟通、团队协作、知识运用、岗位**作、自我学习、学历学位、自我认识、创新创业、专业知识、行业知识、外语水平。坐标图显示，素质类9项要素中有6项（心理素质、身体素质、职业道德、服务意识、形象气质、企业忠诚），技能类5项要素中有4项（人际沟通、团队协作、知识运用、灵活应变），位于满意度较高的第一区域和第二区域，表明旅游企业对旅游类专业学生的素质和技能方面的表现大都较为认可。

知识类的专业知识、行业知识、外语水平、学历学位等4项要素，素质类的自我认识、自我学习、创新创业等3项要素，技能类的岗位**作1项要素，位于满意度较低的第三区域和第四区域，表明旅游类专业学生在这些方面的表现不甚理想。究其原因，一方面源于生源质量问题，旅游类专业新生的录取分数线一般都处于“垫底”状态，学生普遍存在学习习惯和学习能力的问题。另一方面，教育主管部门对民办高校与公办高校、应用型高校与学术型高校的要求并无多大区别，实行的是同一个评价标准，导致所有高校的课程设置基本类同，课堂传授的知识与用人单位的要求不相匹配。此外，旅游类专业的教师特别是年轻教师大都来自于高校，既受到传统教学体系的深刻影响，也缺乏岗位**作、创新创业的实践经验。

自我认识、自我学习2项要素位于重要度较高的第四区域，表明旅游企业非常重视学生这方面的素质，但旅游类专业学生这方面的表现却差强人意。“自我认识”要求学生能够清晰地认识自己，摆正位置，放平心态，踏踏实实工作。旅游企业都要求员工从基层一线岗位开始做起，但学生中“高不成，低不就”的现象比较普遍，不乐意从事一线服务工作，就业后也频繁跳槽。“自我学习”要求学生在工作岗位上能够坚持学习不断进步，以适应工作环境和自身发展的需要。“自我认识”、“自我学习”能力的欠缺已经成为旅游类专业学生职业发展的重要障碍，这是不争的事实。

值得关注的是，旅游企业对旅游类专业学生的“外语水平”的满意度，在所有18项职业能力要素的满意度评价中处于末位。虽然包括外语水平在内的知识类职业能力要素的“重要度”略逊于“技能”和“素质”，但从学生的长远发展看，外语水平无疑非常重要。不论是高星级酒店的服务接待还是旅行社的国际旅游业务，都要求具有较高的外语水平。外语应用能力的薄弱直接影响了学生在就业市场的竞争力和未来更好的职业发展。

三、对策与建议

破解学生职业能力的难题，作为应用型高校的旅游类专业，任重而道远。

1.调整培养方案，不断提升学生的技能和素质

当前大部分高校的培养方案主要还是以知识传授为主，学生技能和素质的培养主要是通过课外活动和社会实践，然而课外活动覆盖面有限，很多社会实践也流于形式。旅游类专业应该构建知识、素质、技能三位一体的人才培养体系。所有课程，除了基本的知识传授目标外，还应明确素质和技能方面的目标。课堂教学要改变“照本宣科”式教学方法，积极探索案例教学、现场研讨等更强调学生参与、师生互动的教学方式。要改革以书面考试为主的考核方法，提倡有利于考察素质和技能的读书报告、面试辩论、市场调研等更加灵活多样的考核方式。

2.实行产教融合，不断提升学生的知识应用能力

旅游类专业一般都建立了校外实习基地，但校外实习和校内教学往往脱节，并未真正实现产教融合。必须研究教学和实习的内在联系，根据旅游企业的需要设置课程体系，教学计划、教学过程、知识传授要始终以“企业有用、学生能用”为目标。校外实习基地往往较为分散，不易管理，要在搞好校外实习基地的同时建设校内实习基地，尤其要注重建设生产性的实习基地，将课堂搬进实习基地，边讲授边实践，边实践边总结，在酒店、旅行社内办专业。要大力培养“双师型”师资队伍，既要积极引进企业高层管理人员担任日常教学工作，又要鼓励年轻教师到企业去挂职锻炼，切实改变“从书本到书本”的状态。

3.加强双语教学，不断提升学生的外语水平

在大开放、全球化的时代，现代大学毕业生必须至少熟练掌握一门外语。除了继续强化英语教学之外，还必须加强双语甚至全英语教学工作。很多高校已经开始尝试双语教学，但开设的课程有限，学时不足，普及率较低。即使是双语课程，使用英语的比例也较低。外语教学要来一个彻底的改革。既要通过各类培训进修不断提升专业教师的外语水平，又要采取激励措施提高教师开设双语或全英语课程的积极性；既要引进国外原版教材，又要根据教学需要编写体现我国国情的双语教材；要坚持小班教学，加强听、说训练，提升双语教学效果。要在搞好英语教学的同时，积极开设日语、韩语、法语、西班牙语、德语等语种的教学，使学生能有机会学习第二外语，以适应非英语国家目的地和非英语国家游客持续增长的态势。此外，学校还要千方百计为学生创造良好的外语学习环境。

4.积极教育引导，不断提升学生的专业兴趣和学习能力

学生职业能力的提升不仅取决于学校的培养方案和教学体系，取决于教师的有效教学，还取决于学生自身的努力程度，而这与学生的专业兴趣和学习能力密切相关。必须做好教育和引导工作，不断提升学生的专业兴趣和学习能力。要大力宣扬旅游业的正面形象，使学生对未来充满向往和憧憬，真正喜欢旅游业和旅游专业。要开设职业教育课程，使学生实事求是地认识自己，尤其是认清自身的知识、素质和技能与旅游企业的要求的差距，提高学习的积极性，增强学习的主动性。还要把培养自我学习能力作为所有课程的基本要求之一，全面训练学生的自我学习能力。

（作者单位：上海杉达学院旅游与酒店管理学院）